江南灵秀：八宝葫芦鸭的水乡情韵

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正所谓“食不厌精，脍不厌细”，江苏人身体力行地践行着这一箴言，将一只鸭子做出百般花样，八宝葫芦鸭正是其中之一。

何谓“八宝”

八宝葫芦鸭中的 “八宝”，并非八种固定不变的食材，而是一个较为宽泛的概念，通常包含了糯米、火腿、香菇、莲子、虾仁、鸡丁、栗子、笋丁等。主厨孙三同选用的八宝葫芦鸭馅料汇聚山珍海味——鲍鱼、海参、虾仁、青豆、鲜笋、红枣、香菇、糯米等。（剩余941字）

试读结束

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