香逸中华食史的鸭肴

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

在中国饮食文化的悠悠长河里，鸭这一充满灵性的禽类，早在2000 多年前便已进入食谱，是人类驯化历史极为悠久的家禽之一。大约在2500 至3000 年前，野鸭经过驯化逐渐演变成可食用的家鸭。历经岁月流转，家鸭凭借独特的风味和丰富的营养逐渐成为人们餐桌上的常客。

在古代，野鸭被赋予了“凫”的雅称，家鸭则被称为“舒凫”或者“鹜”。（剩余1893字）

试读结束

目录
monitor