锅包肉：一道东北名菜的百年传承

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锅包肉溯源

锅包肉是一道令东北人感到骄傲和自豪的东北名菜，酸甜口味和外酥里嫩的口感深受人们喜爱。锅包肉见证了中国饮食文化的丰富多样性，背后还有一段动人的故事。

1907年，哈尔滨作为北方的重镇，其最高行政机构——滨江关道（俗称“道台府”）经常需要宴请外国宾客，尤其是俄罗斯人。然而，由于这些外宾偏爱甜酸口味，北方菜肴的咸浓口味并不合他们的口味，因此道台府的厨师们面临着调整菜肴口味的挑战。（剩余3788字）

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