蔬菜这样买、这样切、这样炒， 营养更好

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正常成年人每人每天要吃够半斤蔬菜，蔬菜的营养很丰富，但也很容易丢失，要“呵护”好。

别买半成品蔬菜：绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切好之后不能久放，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75％。若不切，把它们完整放在冰箱中储藏7天，抗癌物质只会有少量损失。维生素C也一样会在切菜后逐渐分解损失。（剩余532字）

试读结束

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