绿豆，一颗流传千年的“济世良谷”

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谈到某些琐碎小事时，人们往往会以绿豆来比喻，“芝麻绿豆小事”。然而绿豆对人类贡献巨大，元代农学家王祯就曾盛赞它“乃济世之良谷也”。

从肥料到食物

绿豆，又称青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千多年的种植历史。绿豆在古籍中写作“菉”，战国时期屈原的《离骚》中有“薋菉葹以盈室兮”的记述。但你能想象吗？绿豆“出道”并不是以食物之名，而是一种肥料。（剩余3640字）

试读结束

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