酿酒工程专业“酒类酿造实验”教学改革初探

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[摘 要] “酒类酿造实验”是贵州大学面向酿酒工程专业本科生开设的一门专业实践教学课，实验教学内容丰富、实践性强，深受专业学生欢迎。2019年贵州大学酿酒工程专业获评国家级一流专业，面对酿酒工程专业学生，传统“酒类酿造实验”在内容设置方面缺乏专业特色，在教学模式、实验设备及考核机制方面也存在不足。以国家一流专业建设为契机，将酿酒工程专业特色与人才培养目标相结合，对酿酒工程专业“酒类酿造实验”的教学内容、教学方法和考核模式进行初步探索与研究。（剩余7231字）

试读结束

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