鸡蛋可以清洗后保存吗

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有时候买的鸡蛋表面上沾了些脏东西，害怕放冰箱里污染了别的食物，能不能用湿纸巾擦掉后再保存？

浙江 朴女士

朴女士：

您的担心不是多余。鸡蛋壳上确实可能有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，而且这些细菌在低温下仍可生长繁殖，若是将带有细菌的鸡蛋直接放冰箱，就会污染冰箱环境，有可能造成交叉污染，影响到其他食物的安全卫生。（剩余275字）

试读结束

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