酱油中的“门道儿”,一次性说清

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前段时间，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油中的添加剂问题。本期就给大家捋一捋，酱油中的食品添加剂到底有哪些？为什么要加它们？选酱油到底应当怎么选。

酱油里加的是哪些添加剂

任何一款酱油，主要原料都是四种东西：水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐。还可能添加的配料是：

第一类：白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质

做咸味菜时，放一勺糖可让味道更鲜美、口感更醇厚。（剩余1984字）

试读结束

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