红酒中的二氧化硫能力验证结果分析及检测质量控制探讨

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摘要

红酒制备过程中添加适量二氧化硫，可以起到杀菌抗氧化的作用，但必须符合GB 2760—2024的要求。红酒中二氧化硫是国家食品安全抽检细则中的必检项，近年来，依旧有企业生产的红酒二氧化硫超标的现象。为进一步考察承担食品安全抽检工作的机构关于红酒中二氧化硫的检测能力，组织并开展了红酒中二氧化硫测定能力验证活动。（剩余7102字）

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