旅游者非遗美食具身体验探索性研究

——以扬州富春茶点为例

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中图分类号：TS971.2 文献标志码：A 文章编号：2095-8730（2025）04-0027-08

美食旅游联结了旅游者体验与美食消费，能够给旅游者和旅游目的地带来多重影响[1]。对于旅游者来说，美食不仅是其旅游动机之—[2]也能影响其对旅游目的地的整体感知[3]及体验评价4。近年来，旅游者更加意识到，美食具有复杂的社会功能，是文化的重要表达方式[5]

相较于其他旅游体验类型，美食体验与身体的联结更加紧密，而饮食类非物质文化遗产（以下简称“非遗美食”）体验进一步强化了这种联结——旅游者须通过“观看技艺展示、参与风俗实践”等身体行为及多感官共同作用才能完整感知其价值[，在此过程中，身体也通过美食进行自我表达[7]。（剩余12516字）