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贵妃鸡三件
鸡三件指的是鸡身上的3个部位：鸡中翅、鸡胫、鸡翅根，鸡中翅肉质肥嫩，鸡胫煮熟后味鲜又有嚼头，鸡翅根靠近鸡胸部，肉多饱满，又称为“小鸡腿”。
原料：
鸡中翅10-12个，鸡脖8-10个，鸡翅根 8-10个，生抽50克，料酒50克，红酒50克，清油30毫升，味精20克，葱 根，姜 片，精盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉各适量。（剩余2103字）
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新春飨宴吉祥菜（一）
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