川中“资味”，用坛子腌出来最香

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

走进资阳安岳人家，总会见到几只硕大的土陶坛子静立墙脚。不知情者，往往想当然以为那只是寻常的泡菜坛，唯有懂行的人才晓得，里面装的十有八九并非咸菜，而是安岳人代代相传的非遗美味——坛子肉。

一

安岳古称普州，坛子肉在此诞生，依托的是当地悠久的农耕历史与民间烹饪智慧。作为川中重要的生猪产区，安岳农家几乎户户养猪。（剩余1242字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人