气相色谱法检测橄榄油中反式脂肪酸含量的方法学研究

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摘 要：目的：建立气相色谱法检测橄榄油中10种反式脂肪酸的方法并进行方法学验证。方法：样品经甲酯化后，以Supelco SP-2560毛细管柱为分析柱，经程序升温和氢火焰离子化检测器进行检测。结果：橄榄油中10种反式脂肪酸能实现良好分离，未见其他成分干扰，方法的检测限和定量限、精密度和回收率、耐用性、专属性均良好。（剩余6863字）

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