2024年1—4月广东省食品安全监督抽检不合格产品分析与风险评估

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摘 要：本研究基于广东省2024年1～12期食品不合格情况的通告数据，采用统计分析方法，对不合格产品进行特征分析、原因探究，并评估其对公众健康的潜在风险。研究发现，不合格产品主要集中在食用农产品和餐饮食品两大类，且问题主要集中在重金属污染、农兽药残留、微生物污染、超限量或超范围使用食品添加剂、质量指标不达标以及非食用物质和其他化学污染等方面。（剩余5921字）

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