食品与健康

2024年10期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

类型

月刊

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旅游美食

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秋果滋补正当时 秋色渐浓，天气逐渐转凉，合理食补有助于抗风祛燥、预防疾病，为平安度过寒冬做好准备。芡实、莲子、栗子和花生有深秋“四大名补”之称，适当食用可起到滋养身体的功效。 ◎ 芡实芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等功效，而且补而不峻、防燥不腻...

“热”辣滚“烫”伤害大急救知识早储备 因开水、炒菜时飞溅出的热油导致的烧烫伤，是生活中常见的意外伤害。烧烫伤可损害伤者的皮肤外观形态，损伤其生理功能，严重的甚至可能危及伤者的生命。那么，生活中有哪些容易引发烧烫伤的危险因素？被烧伤、烫伤后该如何进行急救呢？什么是烧烫伤？烧烫...
中医穴位按摩帮您应对突发心绞痛 心绞痛是由冠状动脉供血不足，心肌缺氧缺血引起的临床综合征，典型表现为剧烈、压迫性的胸痛感，常伴有胸闷、气短、出汗等症状。心绞痛发作时，应舌下含服硝酸甘油，及时由家人送往医院就医或拨打120急救电话。在中医理疗方法的指导下进行穴位按摩，可以帮...
这个秋天让我们坚持不“泻” 在我国，秋季是腹泻的高发季。细菌或病毒感染、胃肠道受凉是秋季腹泻的主要致病原因。患者可出现腹部剧烈疼痛、排便次数增加、排便急迫感、粪便稀薄等症状，有时会伴随恶心、呕吐、腹胀等不适。面对秋季腹泻，只有了解病因、治疗方法及预防措施，才能有效抵御...
针灸疗中风减少后遗症 咱们老百姓常说的“中风”即脑卒中，包括出血性脑卒中和缺血性脑卒中两类，其中缺血性脑卒中更多发，发病比例可达70%以上。除溶栓等治疗手段外，缺血性脑卒中患者在急性期、康复期进行针灸治疗，可以有效改善病情、缓解症状，降低致残风险，提升治疗效果。...
冠心病诊断的“银标准”与“金标准” 冠心病是临床常见的心血管危重疾病之一，发病率和致死率较高，堪称威胁人类健康的一大“杀手”。据《中国心血管健康与疾病报告2023》显示，中国心血管病现患病人数约为3.3亿，其中冠心病患者人数为1139万。早期进行正确诊断、及时采取治疗措施，能...
性命攸关的高渗性非酮症糖尿病昏迷 65岁的张大爷虽然罹患糖尿病、高血压等常见慢性疾病，但平时身体状态还不错。最近，张大爷参加了在外地举办的骑行游活动。由于饮食不节，张大爷有些拉肚子，于是就近在当地社区医院输液治疗。谁知几天过去了，他的病情不见好转反而进一步恶化，出现了持续的...
多“柿”之秋警惕“石”从口入 秋季瓜果飘香，柿子、山楂等应季水果尤其受人喜爱。但享受美食需要适度，否则可能惹“病”上身。近期笔者接诊了这样一位患者：刘女士最近连续几天每天都吃两三个柿子，之后出现了腹痛、腹胀的症状，且不适反复发作，不得已来到消化科就诊。笔者仔细询问了症状...

地中海饮食模式的“中国胃”改良方案帮您远离脑卒中 脑卒中俗称中风，具有高发病率、高致残率、高致死率、高复发率等特点，是名副其实的“健康杀手”。医学界公认，地中海饮食能显著降低心血管疾病的发病风险。地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国居民的饮食方式。其饮食...
滋补味美的猪脚姜 猪脚姜是广东的传统美食，这道菜以猪脚、鸡蛋、姜和甜醋为主要原料，味道酸甜鲜美，融合了猪脚的醇厚口感和生姜的独特香气，其中的猪脚软糯，鸡蛋入味，生姜香而不辣。根据中医理论，这道菜能够祛风散寒、行气活血。广东地区的产妇生产后，家人便会端上一碗浓...
骨质疏松症的中医食疗调养建议 骨质疏松症是老年群体的常见病、多发病，调查数据显示，我国65岁以上人群骨质疏松症患病率为32%。除四肢乏力、疼痛等临床常见症状外，骨质疏松还会增加意外跌倒、骨折发生的可能性，并可能导致残疾、死亡等恶性后果。中医食疗在辅助调养骨质疏松症方面具...

女性绝经后还能拥有高质量性生活吗 相关资料显示，我国女性的平均绝经年龄是49岁。很多绝经后的女性朋友在生理、心理等因素的作用下，不愿甚至不能进行性生活。但绝经并不代表着性生活的终结。维持高质量的性生活，有益于女性的身心健康，也有助于维持和睦的家庭关系。阻碍绝经后女性性生活...
周末补觉能偿还熬夜欠下的“健康债”吗 良好的睡眠是维持人身心健康的必要条件之一。随着生活方式的改变，很多人工作日白天努力工作，晚上报复性地熬夜；到了周末，则会试图通过睡懒觉来弥补工作日的睡眠不足。那么，周末补觉，真的能让“熬夜党”迅速“回血”吗？长期睡眠不足危及身心健康成年...
面对幽门螺杆菌感染该怎么办 幽门螺杆菌对于咱们老百姓来说既陌生又熟悉。很多人熟悉它的名字，也基本了解感染后的危害。但是，对于以下问题可能并不清楚，比如，如果怀疑自己感染，要做哪些检查？怎样治疗可以杀菌？希望本文能为您解答这些疑问。幽门螺杆菌的传播途径及其危害幽门螺...
秋来寒意浓慢阻肺患者的居家保健建议 金秋十月，自然风光美不胜收。但是对于慢性阻塞性肺疾病患者来说，难熬的日子就要来了。秋季气温下降，大风、雾霾天气增加，容易导致慢阻肺患者的症状加重。慢阻肺患者多为老年人，其各项身体机能本就有所下降，病情一旦急性加重，很可能危及生命。因此，进入...
正确治疗帮男性朋友摆脱难言之隐 早泄是常见的男性性功能障碍性疾病。数据显示，成年男性群体中，早泄的发病率超过20%。该病不仅影响身体机能，降低正常的性生活质量，还会让男性背负巨大的心理压力。有些患者因此认为自己不具备男性魅力、男子气概，因而产生自卑心理。也有患者认为这是难...
贴心护理帮中耳炎患儿平稳度过“手术关” 中耳炎是发生在中耳部位的炎症，可对中耳的鼓室、鼓窦、乳突气房及咽鼓管结构造成损害，多发于婴幼儿。虽然多数患者经过针对性抗感染治疗可以痊愈，但少数症状严重、病情持续时间长的患者可能出现听力下降、鼓膜穿孔、耳内持续或间歇性化脓等症状。必要时，患...
慎用药物保护肾脏健康 笔者在2017年接诊过这样一个案例：50多岁的任阿姨为了“舒肝、利胆、理气”，常年服用龙胆泻肝丸，后因恶心、乏力、食欲不振就医。经过检查，任阿姨确诊为肾脏病终末期，也就是俗称的尿毒症。医师在了解她的病史、用药史等信息后，认为是错误用药导致了...
疼痛难忍的乳腺增生该拿你怎么办 近半年来，31岁的李女士一直被双侧乳房疼痛所困扰。她用手触摸乳房时，能摸到明显的“小疙瘩”。最近，李女士乳房的疼痛感越发严重，尤其是每次月经前更是胀痛难忍，甚至会影响睡眠，她只好前往医院就诊。经过检查，李女士被诊断为乳腺增生。医师告诉她不必...

他汀类药物的利与弊 心血管疾病具有高发病率和高死亡率的特点，严重威胁人类健康。他汀类药物可以调节血脂水平，对于防治动脉粥样硬化性心血管疾病具有重要作用。那么，他汀类药物适合哪些患者服用？使用这类药物可能产生哪些不良反应？怎样做可以尽量规避长期用药带来的健康风险...
颈椎病手术后必须掌握的康复建议 颈椎病是颈椎部位发生退行性病理改变，压迫或刺激临近的神经根、脊髓、椎动脉等引起的临床综合征。颈椎病有多种类型，患者的症状表现较为复杂，包括肩颈部疼痛、上下肢麻木、头晕、耳鸣、恶心、视物不清、胸闷等。大部分颈椎病患者可通过保守治疗、纠正不良...
听力下降 鸟语蝉鸣，风吟草唱……只有听力正常，我们才能听到世间美好的声音。人体对声音的收集与传递依靠的是听神经。但您知道吗？听神经也会“生瘤”。听神经瘤是一种起源于听神经鞘的良性肿瘤。虽然不属于恶性病变，但瘤体逐渐增长会压迫患者的听神经、脑干等组织，...
实用饮食建议助力慢性肾脏病患者康复 慢性肾脏病指各种原因引起的慢性肾脏结构和功能障碍。随着人口老龄化程度的提高，该病的发病率呈逐年上升趋势。据统计，慢性肾脏病的全球患病率为11%～13%。营养治疗是慢性肾脏病治疗的重要组成部分。患者了解营养治疗的原则和具体实施方法，遵循低蛋白...

五问胃息肉 胃息肉是指胃黏膜表面形成的局限性、隆起性病变，表面通常较光滑，与周围组织界限清楚，通常局限于黏膜层和黏膜下层，好发于胃窦及胃体，可呈单个出现，也可多发。随着胃镜检查的普及，胃息肉的检出率逐年升高。那么，如果胃里长了息肉，会有什么症状？胃息肉...
牙周炎居然会影响全身健康 很多人觉得牙龈出血、红肿，口腔有异味不是什么大事，只要还能忍受，就“坚持”不去看牙医。这些看似微不足道的“小问题”可能是牙周炎的征兆。牙周炎不仅会导致多种口腔不适症状，使牙齿松动、脱落，还会危及患者的全身健康，必须予以重视。什么是牙周炎？...

预防肝癌远离这些高危因素 原发性肝癌是严重威胁我国人民生命健康的恶性疾病。流行病学统计数据显示，我国原发性肝癌的发病人数约占全球患者总人数的55%，该病的发病率和病死率分别居我国恶性肿瘤的第五位和第二位。由于原发性肝癌起病隐匿，早期症状不明显，因此很多患者被确诊时...
中医调护肿瘤患者的心理健康 肿瘤是严重威胁人类健康的疾病之一。相关调查数据显示，2022年我国恶性肿瘤的病例数为482.47万，死亡人数为257.42万。肿瘤患者往往要经历漫长的治疗过程。在与病魔抗争的过程中，病痛与放化疗等治疗手段会给患者造成沉重的心理负担，相当一部...

吞咽障碍患者怎么做才能恢复经口进食 俗话说：“民以食为天。”进食是人的本能，对于正常人来说，自主进食是非常简单的。但对于吞咽障碍患者来说，张口吃饭却难如登天。吞咽障碍可直接影响正常摄食和营养吸收，还可能导致咳呛、误吸、营养不良、吸入性肺炎等并发症，严重的可危及患者的生命。口...
秋冬进补识膏方 中医药的传统剂型有丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种。其中的膏剂又称膏方，是中医师根据患者病情配伍药材，将药材煎煮后取其药汁，加入胶类药物、糖类等辅料制成的半固体剂型，可养生防病、滋补调养。中医认为，秋冬季节气候转寒，阴气转盛，寒气容易入侵...
做好肠造口护理让患者活得有尊严 肠造口是通过在患者的腹壁上做一个切口，使切口与肠道相通，创造一个人工的排泄通道。对于结直肠癌等疾病的患者来说，肠造口术是挽救生命的重要治疗方式。但肠造口会改变患者的排便方式，存在造口周围感染等并发症风险。因此，患者和家属有必要做好肠造口护理...
此“参”非彼“参”功效各不同 人参是我们非常熟悉的补益药材。但您知道吗？除了人参，名字里带有“参”字的“参字辈”中药材其实还有很多，它们个个身怀绝技。人参、党参属于补气药，太子参、西洋参除了补气之外还能养阴……今天，让我们一起揭开“参字辈”药材的神秘面纱，了解它们的功效...
科学认识肥胖 随着社会经济的发展，人们的生活水平显著提高。与此同时，肥胖成为我国亟待解决的公共卫生问题。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成年居民超重肥胖率超过50%，6～17岁的儿童及青少年肥胖率接近20%。肥胖正严重威胁着人们的...