中国食品

2023年15期

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本刊创刊于1973年，是中国第一本食品类刊物。目标读者为全国酒店、餐饮业及酒店餐饮业院校师生。本杂志最大的特点是新闻性，... 展开

类型

半月刊

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旅游美食

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规范市场销售行为保障食用农产品质量安全 “从农田到餐桌”，食用农产品质量安全与广大人民群众身体健康和生命安全息息相关。2022年9月，新修订的农产品质量安全法发布，对食用农产品市场销售提出了新的要求。为了衔接落实法律有关要求，市场监管总局组织对原《食用农产品市场销售质量安全监督管...

上半年农业农村经济运行总体平稳全力以赴打好抗灾夺秋粮丰收这场硬仗 目前正值防汛抗旱的关键时期，也是抓好秋粮生产、夺取全年粮食丰收的关键时期。7月21日，国务院新闻办公室就2023年上半年农业农村经济运行情况举行新闻发布会，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德，种植业管理司司长潘文博，畜牧兽医局负责人陈...
奋力夯实粮食安全根基 粮食安全是“国之大者”。保障粮食等重要农产品供给安全，是“三农”工作头等大事。党中央、国务院高度重视粮食安全，农业农村部近期组织实施农垦粮油等主要作物大面积单产提升行动和“农垦社会化服务+地方”行动，要求农垦充分发挥在保障粮食和重要农产品稳...
加强临时用地监管做到减少浪费和保护耕地并重 日前，自然资源部办公厅印发《关于加强临时用地监管有关自然资源工作的通知》（以下简称《通知》），自然资源部开发利用司主要负责人就相关内容进行了全面解读。问：为何要制定《通知》？答：针对一些地方暴露出的临时用地不临时、侵占耕地红线等亟待规范...
解决承包地细碎化问题切实提高耕地利用效率 近日，农业农村部印发《关于稳妥开展解决承包地细碎化试点工作的指导意见》（以下简称《指导意见》）。《指导意见》出台的背景是什么？对解决农村承包地细碎化试点工作有哪些要求？如何维护好广大农户的土地承包权益？记者就此采访了农业农村部负责人。问：...

《经济日报》餐饮团购低价竞争不可持续 最近，各大网络餐饮平台出现了不少低价团购“大餐”活动。“1元吃甜品”“99元吃8个菜”吸引了许多消费者尝鲜，但到店后的真实体验却不尽如人意。有消费者反映，一些参与低价团购的餐厅不但菜品分量少、质量差，而且因超出接待能力导致的拒单、实物与宣传...
《中国质量报》铲除冒牌山寨生存土壤 近日，甘肃省永靖县市场监管局执法人员在一家百货经销部进行例行检查时，发现货架上的几瓶白酒很可疑。酒瓶上3个大字乍看是“牛栏山”，仔细看却是“午栏山”。执法人员进一步调查认定，该店销售的“午栏山”陈酿白酒与正规“牛栏山”注册商标近似，是冒牌白...

河北：推进建立制止餐饮浪费工作长效机制 近日，河北省市场监管局发布关于建立制止餐饮浪费工作长效机制的通知，要求全省各级市场监管部门深化巩固制止餐饮浪费专项行动成果，进一步提升制止餐饮浪费工作成效，推进节约消费、健康消费风气养成和巩固，深化餐饮服务单位主体责任落实，推动市场监管部门...
吉林： 2023年计划培育高素质农民1.6万人 近期，据吉林省农业农村厅科教处相关负责人介绍，2023年吉林省计划培育高素质农民1.6万人，围绕全面支撑粮食和重要农产品稳定安全供给开展分层分类培训。为推进高素质农民培育工作取得实效，吉林省农业农村厅将聚焦玉米大豆产业发展及单产提升、机械...
山东：启动预制菜“十百千”推介活动 为推动全省预制菜企业创新发展，培育预制菜品牌，提高预制菜产业的认知度和美誉度，山东省农业农村厅于7月18日启动山东预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”推介活动。省内拥有预制菜业务的食品加工企业、餐饮企业、流通企业等，均可参与预制菜品牌、企...
安徽宿州：从四方面发力助推预制菜产业高质量发展 近年来，预制菜凭借方便、美味的特性迅速崛起，受到众多消费者的青睐。安徽省宿州市作为长三角地区的“粮袋子”“菜篮子”“果盘子”，拥有丰富的农业资源、便利的交通优势、完善的冷链物流体系，为预制菜产业发展提供了有利条件。为抢抓预制菜产业发展新机遇...
山西：公布《山西省加强新时代水土保持工作实施方案》 近期，山西省政府办公厅公布《山西省加强新时代水土保持工作实施方案》，到2025年，全省水土保持率达到66.18%，11个市中，太原市水土保持率目标值为68.5%。山西省将选取10个县（市、区）开展整县推进生态清洁小流域试点，建设10个以上...
山西：十大行动推动农业农村减排固碳 日前，山西省出台《农业农村减排固碳实施方案》（以下简称《方案》），把碳达峰碳中和纳入生态文明建设总体布局的决策部署，以保障粮食安全和重要农产品有效供给为前提，以全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化为引领，以农业农村绿色低碳发展为关键，以减排...
江西：出台农民教育培训工作方案今年培养千名本科层次农民大学生 为扎实有序推进全省农民教育培训工作，近日，江西省出台《2023年全省农民教育培训工作方案》（以下简称《方案》），加快形成与产业需求相适应、与农村发展相协调的高素质农民队伍，夯实保障粮油等主要农产品供给的人才支撑。《方案》提出，2023年培...
重庆：发布全国首个和美乡村评价标准 近日，重庆市市场监管局发布《和美乡村宜居指数》地方标准，规定了和美乡村宜居水平的评估原则、体系构建、评估方法、评估层级、评估程序等内容，适用于行政村和美乡村宜居水平的综合评估。据悉，该标准是全国首个和美乡村评价标准。《和美乡村宜居指数》在...

将太无二：创新融合18载，蓝鳍之旅再起航 “将太暖寿司，温暖你爱的人”。作为已有18年历史的知名创意料理品牌，将太无二这句Slogan不知打动了多少人，更引领起适合中国胃、新鲜更丰富的创意暖寿司新潮流。将太无二是将北美西餐元素融入亚洲文化的创意料理品牌，创始人研习北美、日本料理之精...

万物极盛，味蕾方苏同仁堂粹和餐厅推出夏日新品 夏季，天气炎热，暑易入心，容易食欲不振，因此要有意识地进行食补调养。源自同仁堂354年中医养生精髓，菜品均由中医大师、营养学专家和养生宴大厨共同研发而成的同仁堂粹和餐厅，以传承已久的中华古典养生理论为基础，甄选契合人体需要的应季食材，于近日...
2023中国（河北）餐饮产业博览会在冀举办 7月21-23日，2023中国（河北）餐饮产业博览会（以下简称“河北餐博会”）在河北石家庄国际会展中心举办。本届河北餐博会由河北省商务厅支持，中国烹饪协会主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、武汉食和岛网络科技有限公司承办，石家庄市商务局、正定...
打通产业链服务大市场 7月22日，由中国烹饪协会主办，中国质量认证中心协办，中国烹饪协会预制菜专业委员会承办的“2023中国预制菜高质量发展大会”在河北石家庄国际会展中心召开。中国烹饪协会会长杨柳、中国质量认证中心市场部处长王志刚、漯河市人民政府副市长周剑、中...

服务餐饮助力环保 近年来，大气污染防治受到国家及社会的高度重视，其中，餐饮油烟污染由于具有量大、面广的特点，不仅对大气环境质量产生影响，还对人体健康造成一定威胁，因而受到格外关注。 2019年1月1日，北京市地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》正式实施，规定...

阿斯巴甜可能致癌天然代糖或成饮料行业未来趋势 7月14日，最常见的人工代糖之一阿斯巴甜被世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌物”。阿斯巴甜是世界上最常见的人工代糖之一，这一判定将会对行业及相关企业产生重大影响。随着舆论的发酵，代糖行业再次成为关注焦点...
发力早餐市场新茶饮胜算几何 95后白领小麦近日发现，公司所在的写字楼下新开了一家奈雪的茶Pro店，还卖起了早餐，一杯饮品加上一份烘焙主食，最低9.9元起，而且很方便，提前10分钟在小程序下单，到店即可自提。事实上，在早餐赛道摩拳擦掌的新茶饮品牌，远不止奈雪。早餐这个万...
椰子水品类爆火业内直言难做大 在海南文昌东郊镇，椰子厂老板阿毛哥刚把一柜32吨重的毛椰搬进仓房，就开始为下一批货发愁。他在社交媒体上写道：“毛椰缺货，用完这些，5天后才能到货了。” 东郊镇是出了名的椰子之乡，有着“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”的名号。据阿毛哥说，20...
线下餐饮需求回归餐企上半年业绩回暖 根据国家统计局发布的上半年数据，餐饮业成为前六个月反弹最大的消费品类。7月17日，国家统计局发布的数据显示，2023年上半年，餐饮收入为24329亿元，同比增长21.4%；6月，餐饮收入为4371亿元，同比增长16.1%；同比增幅均超过其他...
六大措施助白酒企业延长产品成熟周期 对于白酒企业来说，产品不可避免地会进入衰退期，但并不意味着这个产品的生命就此结束。进入衰退期的原因不外乎是产品市场占有率不高、替代品利益驱使、消费者不断流向竞争对手等，在这个阶段，错误的做法就是认为结局必然是衰亡，所以什么都不做地等待结局。...
川派清香崛起能否成为四川白酒增长第三极 从2022年12月10日发起成立四川省食品饮料产业协会“清香白酒分会”，到2023年2月17日征集《四川清香型白酒酿造原料（高粱）》等团体标准起草单位，再到2023年7月1日《四川清香型白酒酿造原料（高粱）》《四川清香型白酒原酒》《四川清香...
主打健康卖点的起泡酒热销线下渠道成为重点发力方向 近年来，越来越多的年轻人开始追求一种“微醺”的状态，进而带动了整个低度酒赛道的崛起。在各种低度酒中，气泡酒凭借口感好、负担小等优点，成为年轻人的首选。与之前低度酒线下渠道“遇冷”大相径庭的是，气泡酒纷纷瞄准了线下渠道。微醺时代到来低度...
频频“露脸”热门影视剧酒类品牌越来越“植有所值” “该送郎君何物作为回礼呢？不如送这XXX，简单配料，还能喝出满满鲜果感。”这是热播古装剧《长风渡》每集集中都会出现的中插广告。相较于这类结合场景又打破“次元壁”的硬广，酒类在影视剧中的身影则显得更加恰如其分。今年刚过半程，就已经涌现出了多...
多重因素叠加白酒大面积价格倒挂 近日，贵州茅台发布半年报，今年上半年净利润同比上涨近20%。随着白酒上市公司半年报陆续发布，公众再次将注意力转移到白酒行业。而眼下谈到国内白酒市场，“价格倒挂”是绕不开的话题。白酒价格倒挂原来零售价上千元一瓶的白酒，现在到手价不到800...
逐渐褪去高端外衣精酿啤酒朝细分化发展 随着市场快速发展，精酿啤酒正在逐渐褪去高端外衣，朝大众化方向发展。7月18日，记者走访北京回龙观地区多家店铺注意到，精酿啤酒的价格明显有所下降。部分餐饮店内精酿啤酒的售价为18-23元/杯，与此前动辄40-60元/杯相比，价格更加亲民。事实...
啤酒业上半年日子好过精酿啤酒赛道快速升温 今年夏天持续的高温天气，让众多“消夏”产品热度激增，啤酒也是受益者之一。近日，燕京啤酒、珠江啤酒等陆续公布业绩预告，在销量增长和高端化升级的推动下，加上天气帮忙，啤酒行业今年上半年依然维持着稳健增长的趋势。而随着行业进一步回暖，国内工坊啤酒...
品牌竞相布局 “小罐酒”发展前景广阔 结束一天紧张的忙碌，喝一罐迷你小酒，成为年轻人职场解压的新方式。越来越多的品牌为了吸引年轻人的眼球，也纷纷布局“小罐酒”市场。酒企纷纷布局“小罐酒”市场淘宝近日发布的《2023年度小罐酒报告》显示，6月以来，平台上330mL以下的酒销量...
夏粮产量稳中略减秋粮成全年丰收关键 今年夏粮产量稳中略减，但仍处于较高水平，实现了丰收。日前，国家统计局发布数据显示，2023年全国夏粮产量14613万吨（2923亿斤），比去年减少127.4万吨（25.5亿斤），下降0.9%。其中小麦产量13453万吨（2691亿斤），比去...
养殖亏损面超60% 奶业遭遇15年来最难时刻 在经历了“U”字型反转后，中国原奶产业没过几年“好日子”，就又面临周期性低谷。由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产以及不断高企的饲喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，养殖亏损面超过60%，中小牧场...
乳制品进入细分阶段消费潜力有待进一步激发 日前发布的《2023中国奶商指数报告》（以下简称《报告》）显示，“品质至上”已经成为乳制品消费者的新要求，营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证等都将成为乳品消费新的增长点，功能性产品也将更受关注，乳业高质量发展与乳制品高品质...
奶粉企业加码营养品业务诸多行业性难题有待解决 越来越多的奶粉企业希望在全家营养市场找到新增量。日前举行的健合集团合作伙伴年会上透露的信息显示，相比于低迷的奶粉市场，今年国内营养品市场异常“生猛”。凯度数据显示，2023年第一季度国内营养品市场同比增长20.7%，健合集团也将加大在全家营...
乱象时有发生益生菌市场亟待规范 近年来，人们对健康的重视程度明显增强，益生菌产品渐渐成为消费新风尚，出现在各种生活场景中。但记者调查发现，在大热的益生菌市场上，夸大宣传、以次充好、菌株信息标注模糊等鱼龙混杂的乱象不断出现，误导了消费者。业内人士建议，应尽快规范益生菌市场的...
尽快补齐短板推动本土畜禽种业振兴 畜禽遗传资源是畜牧业发展的基因库，是国家重要的战略资源。记者日前在河北省一些地方走访了解到，目前地方畜禽遗传资源保护与开发利用取得了一定成效，但仍存在保种水平较低、种质资源开发不足、技术和人才匮乏等问题。受访专家及基层工作人员认为，在我国畜...
猪企上半年业绩预亏下半年行情依然难言乐观 近日，上市猪企纷纷披露2023年上半年业绩情况，受市场消费不振、猪价整体低迷影响，多家猪企亏损。虽然业绩不佳，但猪企坚定信心，强化管理进一步降本增效，静待行业回暖。此外，国家发改委、农业农村部等相关部门也积极行动，力促生猪市场平稳运行。出...
充分发挥三大优势便利店发力预制菜 据多家媒体报道，全家便利店近日在上海的门店里上架了预制菜产品，引发外界关注。无独有偶，罗森、便利蜂等也已入局预制菜赛道。便利店+预制菜，这门生意能跑通吗？全家等便利店品牌发力预制菜据界面新闻报道，上海一家全家门店专门设立了一组双开门7层...
客流增多订单增长商超掘金夜间经济 社区团购、直播带货等新模式层出不穷，连锁超市正面临极大的挑战。然而，超市行业并未停止持续创新与探索的步伐，它们正通过拓展增设场景、与消费者加深链接等，尝试与消费者产生更新的互动，让消费者重新回到线下，也为业绩增长创造更多可能性。夜间经济成...

圆满完成既定销售目标西凤酒朝高质量发展方向进发 转眼间，2023年已经走过了一半，时间如梭，让人不免心生感慨，也顿觉时间的宝贵。对于西凤酒来说，今年是公司发展史上承上启下的重要一年。在年初举行的以“向着新征程出发”为主题的西凤酒2022年度全国经销商、供应商表彰大会上，西凤集团公司党委...
被传赴港上市古茗能否胜出 抢身位的最后阶段，古茗加足马力、加速冲刺。今年以来，新茶饮赛道风声不断，前有多家头部品牌公开了“万店计划”，后有茶百道完成10亿元融资。日前，新茶饮品牌古茗再度传出上市消息。据知情人士透露，古茗即将赴港上市，IPO募资额约为3亿美元，预计最...
半年报业绩预亏好想你第二增长曲线待考 半年报业绩预亏，“红枣第一股”好想你的第二增长曲线失灵了？根据半年业绩预报显示，好想你上半年净利润预亏1000万元-2000万元，去年同期则为盈利状态。在业内看来，剥离百草味之后，好想你的产品单一化、增长动力不足等短板已经开始显现，单靠卖枣...
开建咖啡烘焙厂库迪加码供应链 自2022年10月福州首店落地后，陆正耀创办的库迪咖啡始终推行低价战略，在竞争激烈的咖啡市场杀出了一条“血路”。然而，“双刃剑”的另一面很快显现，在飞速开拓市场的背后，原材料质量参差不齐、产品品控不佳等问题也让库迪饱受争议。此前有媒体报道称...
财务真实性受质疑骑士乳业能否成为北交所“乳业第一股” 记者近日从全国中小企业股份转让系统获悉，新三板挂牌上市公司内蒙古骑士乳业集团股份有限公司（以下简称“骑士乳业”）更新上市申请审核动态，称收到北京证券交易所（以下简称“北交所”）出具的第四轮审核问询函，财务真实性及业绩波动问题受到重点关注。近...
频频发力重资产建设三只松鼠加速转型升级 三只松鼠正在提升建厂速度。近日，记者从三只松鼠方面获悉，其与翱兰国际的合作工厂落地开业。在业界看来，与翱兰国际合资建厂，三只松鼠看中的是对方的原料供应能力以及成熟的供应链，而这也是三只松鼠转变轻资产运营模式的重要一环。过去很长一段时间，以...
上半年利润下滑近八成克明食品的养猪新业务遭遇挑战 近期，陈克明食品股份有限公司（以下简称“克明食品”）披露了2023年半年度业绩预告，上半年净利润预计900万元-1350万元，同比下滑76.66%-84.44%；扣除非经常性损益后的净利润为350.00万元-500.00万元，比上年同期下降...
传承之火向新而生全聚德159岁生日交出亮眼成绩单 7月23日农历六月初六，是全聚德创建159周年的日子。在这个值得纪念的日子里，全聚德举办了“传承之火向新而生——庆祝全聚德创建159周年”庆典活动，以此为品牌庆生。“传承之火”寓意传承全聚德的百年炉火；“向新而生”蕴含着全聚德人过去三年所...
飞天茅台价格长期处于高位贵州茅台亟需培育新的“流量密码” 登录电商与直播平台，在众多直播间与经销商店铺内均能看到飞天茅台身影。标注1499元吸睛，实际售价高达2900元/瓶，飞天茅台似乎早已成为线上渠道的流量密码。7月20日，贵州茅台京东自营旗舰店放量首日，已有31.1万人进行线上预约。据了解，该...
进入本地生活赛道拼多多优势与风险并存 拼多多也看上本地生活这块蛋糕了。近期，拼多多在App首页“充值中心”入口上线了本地生活界面。该界面目前主要包含各类食品、超市连锁品牌的套餐券，并提供一些代充值服务，当前入驻品牌较为有限，仅有肯德基、麦当劳、喜茶等各食品门类头部品牌。业内人...
丰岛食品冲刺上市两大隐忧亟待解决 黄桃罐头的翻红似乎让罐头企业看到了希望，又一水果罐头企业浙江丰岛食品股份有限公司（以下简称“丰岛食品”）准备冲刺上市。根据招股书内容，丰岛食品此次募资主要用于食品罐头扩建项目以及研发中心建设等。丰岛食品相关负责人告诉记者，开拓水果罐头国内外...
放下身段放开加盟奈雪需不断完善多方面机制 奶茶的尽头是加盟？7月20日，奈雪的茶（以下简称“奈雪”）正式开放“合伙人计划”，加盟单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元。上述费用远高于刚开放加盟的喜茶以及其他茶饮品牌，而奈雪也不掩饰借加盟拓展下沉市场的野心——“触达直营暂...
南方市场拓局不利桃李面包增收不增利困境待解 今年上半年，“面包大王”桃李面包增收不增利的困境仍然未解。上半年业绩下滑桃李面包7月12日晚间发布的业绩快报显示，公司上半年实现营业总收入32.07亿元，同比微增0.03%；实现归属于上市公司股东的净利润2.92亿元，同比下降18.45...
叫停对外产品开发贵州习酒能否缓解价格倒挂 在贵州习酒摘掉茅台集团光环后的首个半年报中，13%增速在渠道价格倒挂、经销商“二选一”面前显得力不从心。记者通过调查终端市场发现，目前习酒旗下君品习酒以及窖藏1988两大单品已在终端市场出现价格倒挂。为整顿渠道价格倒挂问题，贵州习酒在7月初...
基本盘业务被抖音抢占美团全力打造直播业务 美团正在凝视直播。据悉，从7月12日开始美团已经将50%用户App首页界面进行更新。在新的界面首页入口中，用户在屏幕右侧可以直接看到正在播放直播的直播间入口。这是美团自社区团购业务以来，对于新业务最大规模的“首页入口资源投入”。据悉，在7...

科学解读褪黑素是不是拯救睡眠的“万能药” 睡眠是人生大事，因为人的一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的，好的睡眠对于恢复体力、促进健康十分重要。但中国睡眠研究会的统计数据显示，2021年，超过3亿的中国人存在睡眠障碍。近几年，褪黑素相关产品被年轻人士尤其白领推崇为“助眠神药”，在...

都江堰：人与自然和谐相处的水利工程典范 公元前100多年，汉王朝太史公司马迁受命撰写史书，他行遍大江南北，当驻足于水流迅疾的岷江之畔、离堆之上，一座工程深深地震撼了他。在《史记·河渠书》里，司马迁为后世留下了关于都江堰的最早记载：“于蜀，冰凿离堆，辟沫水之害。”如今，这...

夏天没胃口？酸辣美食助你巧度夏 烈日炎炎下，人的食欲全无。这时候适当吃些酸辣口味的美食，不仅增加食欲，还能带来一些健康益处。酸辣美食种类较多，大家可以根据自己的口味选择。醋+辣椒：控糖、减肥醋和辣椒几乎可以“酸辣”一切，如酸辣土豆丝、酸辣粉、酸辣豆芽、酸辣白菜、凉拌酸...
吃对食物，帮你改善抑郁情绪 著名歌手李玟因抑郁症去世，使得有关“抑郁症”的话题引发了广泛关注。当抑郁症出现时，我们要积极寻找治疗方法，不仅心理上给予安慰，药物上给予支持，还要在饮食方面做好调节。越来越多的研究表明，食物的选择可能对治疗和预防脑部疾病有一定的辅助作用，食...

国家市场监督管理总局《食品经营许可和备案管理办法》 第一章：总则第一条：为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。第...
商务部等十三部委《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023-2025）》 为深入贯彻党的二十大和中央经济工作会议精神，落实《国务院办公厅关于印发“十四五”城乡社区服务体系建设规划的通知》（国办发〔2021〕56号）、《商务部等12部门关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》（商流通函〔2021〕176号，以下简称...

开发灵芝药膳助力经济发展 灵芝是一种药用真菌，具有扶正固本、滋补强身的作用。《神农本草经》把灵芝列为上药，“主养命以应天，无毒、多服、久服不伤人”。现代研究发现，灵芝中的生物活性成分非常丰富，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分。此外，灵芝还是...
北京市社会组织管理中心召开行业协会商会服务高质量发展调研座谈会 为深入贯彻党的二十大精神，认真贯彻落实学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育要求，7月20日下午，北京市社会组织管理中心召开行业协会商会服务高质量发展调研座谈会，邀请20家行业协会商会共同研讨服务首都高质量发展大计。北京企业联合会...
迎国赛，走技能成才之路 近期，北京市全力备战全国第二届职业技能大赛各项目集训，在市职业技能鉴定中心指导下，7月20日，由北京烹饪协会常务副会长刘玉驰带队，组织入选全国第二届职业技能大赛烹饪（中餐）项目的北京队正选选手和备选选手，在聚德华天职业技能培训学校进行阶段性...
阿斯巴甜被IARC归为“可能对人类致癌”之列每日限量内可放心食用 7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、食品添加剂联合专家委员会（JECFA）针对“无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告”如期发布。根据两个国际组织的评估内容，IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国...
《保健食品流通服务通则》8月1日起实施保健食品流通服务将有章可循 我国保健食品领域首个团体标准——《保健食品流通服务通则》（TB-2023）（以下简称《通则》）近日由中国商业联合会发布，于今年8月1日起正式实施。随着公众健康意识的提升以及人口老龄化的加速，我国保健食品消费呈现出产品多样化、消费日常化、功...
中国包装联合会携手饿了么发布首个外卖食品包装行业标准 近日，中国包装联合会与饿了么共同发布《外卖食品包装通用要求》（以下简称“标准”），以首个专门针对外卖食品包装基本性要求的标准填补了行业空白。同时，饿了么还宣布与阿里云达成合作，双方将共同围绕外卖包装相关标准，开展包装碳足迹数字化核算认证。 ...
上半年我国进境不合格食品达近千批次标签标识不规范是主因 近期，海关总署通报了2022年12月及2023年1-5月全国海关在入境货物到达口岸接受监管环节检出质量安全项目不合格并未准入境的食品，共965批次，涉及28类产品，主要为水产及其制品、饮料、肉及肉制品、酒类，主要不合格项目是产品标签标识不规...
西南四省（市）八地合作共筑食品安全防线 7月18日，攀枝花市、昆明市食品安全委办公室签订《川滇黔渝四省八市（州、区）食品安全跨区域合作治理框架协议》（以下简称《框架协议》），正式拉开川滇黔渝西南四省（市）八地食品安全跨区域合作治理的序幕。日前，由四川省攀枝花市发起，凉山州，云南...