茶道

目录

一期一会

茶香致远的出海新征程

2025年的前8个月，中国茶以蓬勃之势在世界舞台上绽放光彩，一系列海外推广活动如火如茶地展开。各大茶区组织茶企参加海外博览会，举行各种品鉴会推介会，以“茶和天下”为主题的雅集茶会在世界各地举办，成为推动茶业转型发展、传播中华文化的利器。 当...

茶博士

问：如何设计庭院茶空间？ 答：“庭院情结”是中国人渗透到骨子里的浪漫。 造园如作画，泉石、花木、亭台、石径等，皆须巧思妙心 来经营安排。 “一卷代山，一勺代水”。叠山理水。一方庭院，包藏缩微的山水，芥子纳须弥。纵居闹市，亦得山水林泉之乐。 ...

茶讯

5个涉茶案例入选第三批农业绿色发展典型案例 7月10日，农业农村部办公厅发布《关于推介第三批农业绿色发展典型案例的通知》，正式推介31个农业绿色发展典型案例。其中，包含安徽省宣城市泾县、福建省泉州市安溪县、湖北省十堰市竹溪县、贵州省毕节市金...

独家阅读

中国茶叶标准的迭代与领航

2025年7月，国际标准化组织发布了修订后的ISO18449：2025《绿茶术语》国际标准。本次修订由中国专家牵头主导，构建了全球绿茶的“视觉风味库”，为绿茶的国际贸易和感官评价提供了强有力的支持。 茶源于中国，从唐代陆羽《茶经》系统记载制...

中国茶叶标准化：从跟随者到全球规则制定者

样茶柜里的茶样1953年，中国茶叶总公司制定了全国统一毛茶分级标准样，将内外销的不同茶类之毛茶（红茶、绿茶、乌龙茶、老青茶和黑茶）进行了细致的分级，成为中国茶叶开启标准化进程的先声。 72年后的仲夏，在国际标准化组织食品技术委员会茶叶分委会...

标准分类与体系：茶叶江湖的规矩方圆

在中国人的生活中，茶叶既是“柴米油盐酱醋茶”的日常，也是“琴棋书画诗酒茶”的雅趣。这片神奇的东方树叶，承载着五千年的文化密码，也牵动着千万茶农的生计、消费者健康与产业可持续发展。然而，当您站在茶叶店里，是否曾被“有机”“绿色”“无公害”等标...

从唐至清的茶香脉络

中国茶文化源远流长，茶叶标准在历史长河中不断演变。从唐代陆羽《茶经》奠定茶叶标准基础，到宋代对茶叶品质极致追求，再到明清时期茶叶标准的革新，每个时代的茶叶标准都反映了当时的社会风貌、文化追求与制茶技艺。当我们翻开这些尘封的历史，不仅能领略茶...

习茶

玉露冰心： 最是难忘 “冰糖甜”

七月的福州，灼热难当。从户外走进空调房，冷气包裹着全身，喉咙里依然像塞了团晒干的棉絮—这是属于南方盛夏的室息感。 夏季我有喝茉莉花茶的习惯，拿过友人馈赠我的一罐茉莉花茶，一来是压一压暑气，二是想做个品鉴。罐上赫然写着“玉露冰心”四个字，看着...

幽赏

芳菲未歇，一瓯冰骨“香”见欢

小暑时节，台风掠过的福州城，仿佛仍被暮春的细雨浸润着，空气里浮动着一城茉莉的清芬。 永利汇茶器生活馆内，“芳沁古树·菲你茉‘暑’”主题茶会如一幅徐徐展开的工笔画，邀人步入一场花事与茶香交织的清雅叙事。 01山海奇恋／古树与茉莉的千...

物语

在石上茶烟里触摸永恒

茶室中，一块未经雕琢的石头静静地卧在茶席一角。它或许来自遥远的山涧，或许采自附近的河滩，此刻却与紫砂壶、建盏共同构筑起一个微型的宇宙。 01 石语茶韵 时空对话 当清晨的阳光透过窗，在石面上投下斑驳的光影，茶人注水入壶的瞬间，蒸汽升腾，石头...

特别报道

清茗轻裳引清风

三伏酷暑，天地俨然一个巨大的蒸笼，热浪自地面升腾，湿气在空气中凝结，正是“上蒸下煮”的难熬时节。行走于街巷，蝉鸣聒噪，日光灼人，连呼吸都带着黏稠的暑气。然而，在这座城市的一隅，一处名为“朴式华服”的古雅空间，却悄然辟出了一方流转着诗意与清凉...

问茶

安化茶路五记（壹）

【编者按】 “黑茶于安化产量特富其成货，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工压制成砖，除内销西北各地外，并得外销苏俄，特称‘砖茶’则黑茶之关系国计民生，至为重大也。” ——“中国黑茶理论之父”彭先泽 彭先...

七碗流风

天下白茶，源于太姥

在福鼎，白茶已不仅仅是一个物种、一种商品、一个产业，它已经是一个地域名片、一种生活方式、一种文化信仰。福鼎白茶产业成绩斐然：2025年，福鼎白茶公用品牌价值达75亿元，在全国135个茶叶品牌中位列第四，福鼎白茶已连续16年进入“中国茶叶区域...

无苦不成茶

有一天，我突然发现我喝茶转了向，能喝普洱生茶，能含住一丝苦，且极享受苦后的回甘。细细想，我从喝蜂蜜水到如今喝茶，已有三十年的历程吧。 儿时我常央求母亲给我化绵白糖的水，她偶尔加少许色素，玻璃瓶中淡淡的明黄或嫩嫩的绿，惹得同伴羡慕不已。上班后...

三伏天喝热茶的智慧

三伏天的午后，阳光炙烤着大地，空气仿佛凝固了一般。这时候，很多人第一反应就是打开冰箱，灌下一瓶冰镇饮料，瞬间感觉“得救了”。但奇怪的是，这种凉爽往往转瞬即逝，没过多久反而更觉得闷热难耐，甚至胃口全无。而长辈们却总在一旁念叨：“喝点热茶才解暑...

专栏

茶味幻觉

一般观点是，除了绿茶，其他茶类都可以存放。存得好，味道会提升，涩味、苦味、刺激感会变弱，醇厚顺滑感会增强一一这与葡萄酒的陈化是一个道理。朋友说，绿茶正确存放几年，醇和度也会提高。 不过陈茶有一个问题，没有经验的人喝，会觉得茶里有霉味。这是怎...

宋代白茶与今天白茶的关系

《大观茶论》里的白茶非今天所谓的工艺白茶，而是指北苑一带茶叶颜色偏白的一种茶，在宋代大受推崇。 宋子安在《东溪试茶录》里说：“一约白叶茶，民间大重，出于近岁，园焙时有之。地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞，取其第一者为斗...