中国茶叶

2025年07期

收藏成功

微博空间微信

类型

月刊

类别

定价

促销信息

全年订阅更优惠!

￥10.00 ￥6.00

原貌版试读单本购买

茶园光伏技术应用研究进展与展望 中图分类号：S571.1；TM615；F323 摘要：光伏农业是将太阳能发电广泛应用于现代农业种植、养殖、灌溉、病虫害防治和农业机械供电的一种新型农业。茶树作为典型的耐弱光植物，具有喜湿、喜阴、喜漫射光的生态特性。遮阴是茶园管理中常见的农艺...
我国低产低效茶园改造研究进展及展望 摘要：我国茶区分布广泛，茶树品种丰富多样，茶园种植模式各不相同。然而，近年来由于自然和人为等因素，低产低效茶园面积不断攀升，成为我国茶产业可持续发展和经济效益提升的关键制约因素。大部分低产低效茶园的成因复杂，主要包括土壤酸碱度不适宜、茶园基...
2024年我国乌龙茶品质与加工技术研究进展 摘要：乌龙茶优异的品质风味与其独特的加工技术密不可分。为全面了解2024年度乌龙茶加工产业技术发展动态，文章从乌龙茶产业现状、工艺技术及生产设备等方面对2024年度国内外乌龙茶相关文献、专利进行整理归纳。结果表明，2024年乌龙茶加工研究对...
藏茶主要功能成分及其健康功效研究进展 中图分类号：S571.1；TS272文献标识码：A 摘要：藏茶属于中国六大茶类之一的黑茶，是经微生物发酵和湿热作用，通过杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等一系列工序制成的一种后发酵茶，富含茶多酚、茶褐素、茶多糖等功能成分。在渥堆和陈...
茶树多倍体研究现状分析及展望 中图分类号：S571.1 文献标识码：A文章编号：1000-3150（2025）07-40-9 摘要：茶树作为我国重要的经济作物之一，其良种选育一直是支撑茶产业高效快速发展的基础。多倍体茶树相较于普通二倍体茶树具有生长旺盛、抗逆性强等特点，...

冲泡用水对不同茶类茶汤品质的影响 摘要：为探明冲泡用水对茶汤品质的影响，文章研究了7种不同类别的冲泡用水对绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱熟茶5类茶样茶汤品质的影响。通过感官审评、色差分析、生化成分和香气检测发现，水质的酸碱度对茶汤的色泽有明显影响，碱性水冲泡的茶汤色泽相对明...
嫁接对云南大叶种茶树内含成分和芽叶性状的影响 摘要：选用云南大叶种的6个茶树良种做接穗，在同一无性系云南大叶种茶树砧木上进行嫁接换种，以扦插苗培育的相同品种茶树植株作对照，比较两者蒸青茶样的4项常规内含成分，叶长、叶宽、叶脉对数、芽长、百芽质量等性状指标，以及叶形、叶面、芽叶颜色等非量...
水筛式旋转摇青机做青对闽南本山乌龙茶的品质影响研究 中图分类号：TS272.5；S571.1 文献标识码：A文章编号：1000-3150（2025）07-64-5 摘要：为探索水筛式旋转摇青机加工闽南乌龙茶最优做青工艺参数，以本山品种茶树为材料，研究水筛式旋转摇青与传统滚筒摇青对闽南乌龙茶品...
离子色谱法测定雅安藏茶中多种有机酸和无机阴离子的研究 中图分类号：TS272.7；O657.7文献标识码：A 摘要：雅安藏茶作为一种地方特色黑茶，是藏族同胞的生活必需品。有机酸是茶叶的主要活性成分之一，茶叶中无机阴离子含量的高低直接影响消费者的健康和安全。研究测定了不同类别、不同等级雅安藏茶中...
不同冲泡条件对凤庆大叶种茶树花水提物清除DPPH能力的影响 摘要：为探究冲泡方法对凤庆大叶种茶树花清除 DPPH能力的影响，采用云南凤庆大叶种茶树花为原料，以DPPH自由基清除率为评价指标，将茶树花按照不同方法冲泡并检测。试验结果表明，茶树花最佳冲泡条件为：冲泡时间 4min 、冲泡水温80...
不同采茶机采摘茶树夏季鲜叶效果初探 摘要：为加快推动茶叶采摘技术的现代化进程，为机械化采摘技术的推广应用提供理论依据和实践指导，研究对比了4种不同采茶机（便携式采茶机I、便携式采茶机II、单人采茶机、双人采茶机）采摘效果，全面评估其所采鲜叶机械组成及工效成本方面的优劣。鲜叶机...

乡村振兴背景下贵州省特色茶产业高质量发展路径研究 中图分类号：S571.1；F326.12 文献标识码：A 文章编号：1000-3150（2025）07-88-7 摘要：乡村振兴的关键是产业兴旺，实现产业兴旺必须坚持走高质量发展道路。茶产业作为贵州乡村特色产业和重要经济支柱产业，虽然起步较...
新质生产力赋能常德茶产业高质量发展对策探析 摘要：常德是湖南省的产茶大市，自然条件优越，产业基础雄厚。文章对常德各主产县、主产茶类、龙头企业的发展情况展开调研，分析了常德市茶产业发展现状，以及存在的数智化水平低、品牌不响、人才匮乏、体量不大等问题，并提出以新质生产力賦能常德市茶产业高...
滁州市南谯区茶产业现状及高质量发展对策建议 摘要：茶产业是南谯区重点支持发展的特色产业之一，对推动乡村振兴、促进农民增收和区域经济发展具有重要意义。文章基于对滁州市南谯区茶产业发展现状的全面调研，从产业基础、政策支持、经营主体、标准化建设、品牌打造等方面系统梳理了南谯区茶产业的发展现...

场所记忆理论下的“安化第一茶厂”活化研究 摘要：“安化第一茶厂”作为茶文化遗产与工业遗产的融合体，见证了茶产业的发展历程，承载着深厚的文化价值。然而，当前这一茶文化工业遗产仅停留在展示层面，难以充分彰显其丰富的文化与历史内涵，亟须进行活化利用。研究基于场所记忆理论，深入剖析了茶厂场...
《中国茶叶》征稿简则 一、稿件范围《中国茶叶》创刊于1979年，是由农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的国内外公开发行的茶叶综合性科技期刊，是中国科技核心期刊（CSTPCD）中国应用型核心期刊（CACJ）、中国农林核心期刊。本刊设有专题综述、试验研究...
2025年中国农业科学院茶叶研究所研习班招生计划 由中国农业科学院茶叶研究所主办，《中国茶叶》杂志承办的制茶师研习班自2020年首次开班以来，经过5年的充分积累，已形成了一套系统、成熟的培训模式，组建了一支雄厚、稳定的师资队伍。研习班以茶叶原产地教学、理论 + 实践双途径研习、名师携手非...

相关杂志

订阅全年后，您可享受以下权益 ①该本杂志即日起至未来1年内所有更新电子版杂志的使用权限； ②赠送该杂志的部分往期的杂志的使用权限，有效期1年。

全年订购价格: ￥72.00

订阅全年

--%>

往期杂志 更多

中国茶叶

专题·综述

试验研究

产业论坛

历史文化