水筛式旋转摇青机做青对闽南本山乌龙茶的品质影响研究

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中图分类号：TS272.5；S571.1 文献标识码：A文章编号：1000-3150（2025）07-64-5

摘要：为探索水筛式旋转摇青机加工闽南乌龙茶最优做青工艺参数，以本山品种茶树为材料，研究水筛式旋转摇青与传统滚筒摇青对闽南乌龙茶品质的影响。结果显示，水筛式旋转摇青机6次摇青工艺加工的本山乌龙茶在感官得分和生化成分含量上均优于传统闽南滚筒式摇青机加工的本山乌龙茶。（剩余6471字）

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