基于课程思政的食品分析课程教学改革探索
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“民以食为天，食以安为先”，作为人口大国，中国一直高度重视食品的质量与安全问题。尽管如此，近年来食品安全问题依然层出不穷，例如食品添加剂问题，重金属、细菌超标问题，蛋白质等营养成分含量不达标问题等。随着人们消费水平的提高，对食品的要求也逐渐提高，这对食品研发提出了更高要求。
食品分析是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一，主要培养学生应用食品分析知识去分析和检测待测食品中目标物质含量的能力，提高学生应用专业知识控制和改进食品品质的技能。（剩余3356字）