食用花卉飘出诱人菜香

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花卉入肴在我国已有2000多年的历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句是关于食用菊花的最早记载。

到了现代，在科学技术的加持下，各种可食用的花卉品种越来越多，把它们加到菜肴中，既增添了花的香味，又使菜品更具美的韵味，还可以让菜肴更加营养，甚至具有一定的保健价值，可谓一举多得。

2022年，北京市门头沟区果蔬花卉研究所承担的区科技专项“门头沟区食用保健花卉的栽培与应用试验”课题取得了新进展，新研发出6种食用花卉，并在北京烹饪协会副会长、知名科技特派员王云老师团队的大力支持下，研发出多道具有乡村味道的新特色食品，使食用花卉飘出了诱人菜香，满足了人们在乡村旅游时提出的好吃、好看、好玩且健康养生的新消费需求，助力了乡村旅游的发展。（剩余1531字）