复合型桑葚酒的制作工艺
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桑葚作为药食同源的食材,含有丰富的花青素、多种维生素、粗纤维、生物碱、黄酮等物质,尤其是黑桑葚,营养价值极高,具有调节免疫功能、促进造血细胞生长、降脂、护肝、调节睡眠、延缓衰老等功效,深受广大消费者喜爱。但是,因为桑葚属于浆果类果品,皮薄、汁多,不耐储运,造成了大量桑葚资源的浪费。桑葚酒是以桑葚为原料,榨汁后经酵母菌发酵,陈酿而得的果酒产品,不仅酒香浓郁、酒体醇厚,营养价值远高于葡萄酒,还含有丰富的白藜芦醇、硒、花青素等生物物质。(剩余3080字)
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