食在热带：环境史视角下海南岛椰子饮食研究
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中图分类号：TS972.122.9 文献标志码：A文章编号：2095-8730（2025）03-0001-08
21世纪以来，饮食史研究呈现出生态转向，逐渐形成饮食史与环境史相结合的研究范式，可称为"饮食环境史”1]。该范式强调主、副食资源，食俗，食物加工与储存等饮食要素与环境的互动关系，学界无论是对食辣习俗[2]、食野习俗[3]等食俗的研究，还是对华北饮食[4]、岭南饮食[5]等区域饮食的研究，都自觉地或无意地体现了这一范式特征。（剩余14466字）
