刺梨枸杞复合发酵饮料的工艺优化及其抗运动疲劳作用

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中图分类号：TS972.161 文献标志码：A 文章编号：2095-8730（2025）02-0083-08

运动疲劳是由长时间或高强度运动引起的生理机能暂时性失衡，其产生机制复杂，涉及能量供应、代谢物积累、氧化应激、炎症损伤和中枢神经系统保护等多重因素[1-2]。目前，市面上抗运动疲劳的产品多依赖于化学药物和中药，如咖啡因、红景天等，长期摄入这些成分可能引发多种不良反应[3]。（剩余10983字）

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