黑木耳添加量及挤压参数对米粉基膨化食品品质的影响

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

中图分类号：TS972.123.5 文献标志码：A 文章编号：2095-8730（2025）02-0001-08

挤压膨化技术作为一种高效的食品加工方法，因其独特的热机械加工特性，20世纪30年代实现工业化应用以来，已在全球食品工业中确立了重要地位，特别是在谷物食品加工领域[1]。相较于传统加工工艺，挤压膨化技术展现出生产效率高、产品形式多样、营养损失少等显著技术优势。（剩余11935字）

试读结束

目录
monitor