市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析

——以扬州市为例

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DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2024.02.11

收稿日期：2024-03-01

基金项目：江苏省市场监督管理局科技计划项目（KJ2024096）;扬州市职业大学“优秀青年骨干教师”培养项目（2021）;扬州市科技计划项目（YZ2023066）;扬州市职业大学大学生创新创业培育计划项目（2023）

作者简介：

丁娟芳，女，扬州市职业大学生物与化工工程学院副教授，主要从事食品微生物学研究，E-mail：41116965@qq.com;

杨  嘉，男，扬州市食品药品检验检测中心高级工程师，主要从事食品微生物学研究，E-mail：14724463@qq.com。（剩余10414字）