花椒干制技术的研究进展

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DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2024.02.10

收稿日期：2024-01-15

基金项目：重庆工程职业技术学院科研项目（2022KJB02）;国家自然科学基金面上项目（32072341）;十三五科技部国家重点研发计划项目（2018YFD0400303）

作者简介：

梅小飞，女，重庆工程职业技术学院资源与安全学院讲师，主要从事食品资源营养与开发研究，E-mail：18875060550@163.com;

王智荣，男，扬州大学食品科学与工程学院讲师，博士，主要从事食品化学与营养学研究，E-mail：wangzr@yzu.edu.cn。（剩余12755字）