令人震撼的广西玉林市国际香料交易市场参观手记

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在做中国白酒餐酒搭配研究的时候，我接触到了广西菜：桂菜，这才知道广西简称“桂”是来源于调料肉桂这个名称，也才知道广西是著名的香料（我们在烹饪中一般俗称调料）的产地，不仅肉桂产量居全国首位，八角产量也居全国首位，占全国总产量的85%。同时我还了解到，广西的玉林市是目前中国最大的香辛料交易中心，玉林国际香料交易市场2023年的年交易额大约在320亿，年交易量有100多万吨，全国80%的香料（我们烹饪中所说的调料）都是在这里集散的。（剩余2470字）

试读结束

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