广西横州捞起（鱼生）品尝记

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鱼生是拌以各种佐料来吃的生鱼片或鱼丝。吃鱼生最著名的地方是广东的潮州。在北方，黑龙江的赫哲族人也有吃鱼生的传统。其实，紧邻广东的广西横县的鱼生也有一定知名度。2010年，横县鱼生被列入广西自治区级非物质文化遗产；2021年，横县改为县级市，成为横州市，“横县鱼生”由此也被称为“横州鱼生”。“横州鱼生”还有另外一个称呼叫“横州捞起”。（剩余987字）

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