微生物发酵过程特点及发展趋势分析

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

关键词：微生物;发酵工程;发展趋势

微生物是肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称[1]，包括细菌、真菌、放线菌、支原体和衣原体等[2]。微生物氧化分解有机物质和释放能量的过程称为生物氧化，生物氧化分为呼吸和发酵两种，发酵是生物氧化的重要途径。发酵是指各类微生物细胞分解有机物的过程，或者是指通过微生物技术和离体的酶分解糖类，产生大量乳酸、乙醇和二氧化碳等代谢反应产物的过程。（剩余7161字）

试读结束

目录
monitor