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纳豆,起源于我国古代,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。纳豆作为一种大豆初级发酵食品,比直接食用大豆更有利于人体消化和吸收。
纳豆的营养价值,除保留了黄豆所有的营养成分外,还富含多种生物活性物质,对人体有一定的养生和保健作用。其中纳豆激酶具有一定的溶栓作用,同时它还具有抗血小板聚集和抗凝作用,对心脑血管疾病是有益处的。(剩余105字)
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纳豆激酶可溶栓
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