地中海饮食法：一人食的四季餐桌（六）

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地中海饮食需要多吃蔬菜

在地中海饮食结构中，蔬菜占比需在50% 左右。《中国居民膳食指南》（2022）也建议， 要餐餐有蔬菜，成年人每天应摄入不少于300 克的新鲜蔬菜（3 ～ 5 种），其中深色蔬菜应占1/2。通常在一餐的食物中，蔬菜重量大约占 1/2 就可以保证上述摄入量了。

为保证足量且新鲜的蔬菜摄入，大多数人会去菜市场、商超或在电商平台等处购买，有人甚至会自己种菜，也有人图方便，会在下班路上从街边小贩处买点。（剩余2252字）

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