跟着大厨逛菜场

——菌临天下（四）

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香 菇

香菇作为厨房中备受喜爱的菌类之一，以其浓郁香气、丰厚肉质、细嫩口感被誉为“山珍之王”，而它的珍贵不仅在于滋味鲜香，更在于有助滋养—— 其富含的麦角甾醇，可促进钙的吸收与代谢，助力骨骼健康；其富含的香菇腺嘌呤有助于降低血胆固醇；高钾低钠的特性使其成为活性“调理剂”；其富含的低聚糖类，可促进肠道内益生菌的代谢增殖，改善肠道环境。（剩余1341字）

试读结束

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