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孔明珠
作家，美食爱好者，《上海纪实》副主编。著有《东洋金银梦》及美食随笔集《孔娘子厨房》《煮物之味》《井荻居酒屋》等。
日本人爱生食。在中国人看来，蔬菜生吃、豆腐生吃不稀奇，鱼生吃、虾生吃， 连牛肉、马肉都生吃就很厉害了。“生吃”日语的中文发音为“杀西”，生鱼片统称“刺身”，而各种各样的生鱼片拼在一起，装点得漂漂亮亮地端上来，就是刺身盛。（剩余2212字）
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刺身盛
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