“液体面包”味悠长
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采访专家|乔勇进
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任
一岁过半，酷暑难耐，疲惫与燥热的双重攻击下，能够在呼朋引伴、对酒当歌里寻来能量与清凉，大概也是成年人的快乐特权之一了，其中，有“液体面包”之称的啤酒成為首选。尽管2018年顶级医学期刊《柳叶刀》明确指出，任何程度、任何形式的喝酒都有害无益，但因酒精度低、含有的二氧化碳能带来舒爽口感等原因，啤酒并未从人们的生活中远去，甚至在一些欧洲传统啤酒重镇如捷克、德国、比利时等，依然有很多人无“啤”不欢。（剩余4699字）
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