潜江：小龙虾，大产业

曾经，小龙虾加工后，近80%的虾壳成为废弃物，仅潜江市每年产生的废弃虾壳就超过5000吨，弃置的虾壳堆积成山。

近年来，湖北省潜江市以国家创新型县市建设为抓手，聚焦小龙虾产业研究，加快突破关键核心技术，着力深化科技体制改革，推进要素集约、人才集聚、政策集成，在高层次人才、科创中心、企校联合研究中心等科创平台支撑下，小龙虾一二三产业发展蹄疾步稳。（剩余2402字）

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