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藜麦作为一种全营养类的食物,富含多酚、黄酮、皂苷、蜕皮激素、蛋白质等营养物质,还富含维生素和矿物质等成分,具有抗氧化、降血糖、抗菌等药理活性。本文综述了国内外关于藜麦内营养物质药理活性的研究,并对其发展前景进行展望。
藜麦(Chenopodium quinoa Willd)又称藜谷、南美藜、昆诺阿藜等。(剩余3852字)
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藜麦药理成分及其作用的研究进展
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