傅里叶变换-红外技术快速检测酿造酱油中含盐量的方法研究

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摘 要：以酿造酱油为研究对象，探究傅里叶变换-红外技术快速测定酿造酱油中含盐量的可行性。建立傅里叶变换-红外光谱法测定酿造酱油含盐量的快速定量模型，测定酿造酱油中的含盐量，与化学滴定法对比测定结果。结果显示，该模型的测定结果准确，具有较高的精密度和稳定性，为酿造酱油含盐量的定量分析提供了快速检测方法。（剩余4389字）

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