“皖”美好味道，百县名小吃

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黄山石耳豆腐丸

黄山石耳是生长在黄山悬崖峭壁上的一种食用菌类，在海拔800米以上的云雾山中附石而生，数年才能长成。豆腐丸质地细嫩，汤汁清澈，口味浓郁，黄山石耳与石磨豆腐相遇，是味蕾的“皖”美碰撞。

原料：黄山石耳、石磨豆腐、鸡汤

制作：1. 把老豆腐碾碎，打成丸子，放适量盐、糖调味，石耳泡发备用；

2. 水温保持沸而不腾的状态，将豆腐丸煮至熟透，捞出备用；

3. 石耳与豆腐丸一起加入清炖鸡汤中，小火慢煨。（剩余218字）

试读结束

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