顺德味 ，鲜为先

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广东人常说：“食在广州，厨出凤城。”凤城即在顺德，是粤菜的重要发源地之一。如今粤菜有广府菜、顺德菜、潮州菜、五邑菜等多个分支，每个分支都各有其特色，而顺德菜是其中尤其不能小觑的。随着时代发展、风味流变，顺德菜始终有自己的坚持。在顺德保利假日酒店中餐行政总厨何平辉看来，“盐、鲜、镬气”是顺德菜最重要的三点要旨。（剩余1126字）

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