酱汁演绎味觉“摇滚”

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“西餐酱汁像经典的小夜曲，顺滑的口感如流畅的旋律。中餐酱汁则完全不同，像是摇滚乐，风格鲜明，节奏快意。有很强大的能量，能在一瞬间刺激味蕾，让人深深记得它的味道。”广州文华东方酒店行政总厨Ivan Miguez（路子賢）说。他是一位有着丰富的国际化背景的主厨，母亲来自中国，父亲来自西班牙，他成长于墨西哥，曾在西班牙、英国等多国知名餐厅工作，包括马德里米其林二星餐厅La Terraza del Casino，伦敦米其林二星餐厅Dinner by Heston Blumenthal等等。（剩余1046字）

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