传统风味演绎新式年夜饭

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除夕虽然只有一夜，然而除夕前20天左右，上海环球港凯悦酒店中餐总厨胡凯歌就带领团队厨师们开始为这一顿年夜饭做准备了。胡凯歌回忆着小时候的上海新年，人们总是提前大半个月开始准备起来。他说那时候都是国营市场，除夕前四五天就放假关门了。当时物资也不是很丰富，很多东西不能一次买齐，八宝饭的原料都要分很多次买。（剩余1247字）

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