活体蔬菜之冠——黄豆芽
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在这阳光明媚、生机盎然、春意融融时节，我们在饮食上应该注意点什么呢？专家推荐，春季第一吃首选黄豆芽。因它是“活体蔬菜”之冠，既可以丰富餐桌、调节口味，又能提供每一位家庭成员的营养需要。
据测定，每100克黄豆芽含热量44千卡，蛋白质4.5克，碳水化合物3克，脂肪1.6克，水分88.8克，膳食纤维1.5克，以及胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E，和钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等，还有20种氨基酸和叶绿素等有益成分。（剩余1666字）
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