药食两用话山药
食用价值
山药在很早之前就被我国古人作为食材，取为食用。如《卫国志》便记录了公元前734年卫桓公进献山药给周王食用的事迹，宋代文人朱熹更是对作为食用的山药给出了相当高的评价，认为山药颜色如玉、香味如花、甜味如蜜，吃起来“味胜羊羹”。且经历朝历代的发展，山药在我国变化出了各种各样的烹饪与搭配方法，可以蒸、煮、煎、炒、炖、焖，或是被制作为糕点，较为经典的菜品有山药炖猪骨汤、当归山药羊肉汤、凉拌山药丝、红枣山药糕等。（剩余1028字）
网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。