益气抗衰话香菇

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香菇以新鲜者为佳品，肥嫩肉厚，味道十分鲜美；干香菇嫩度虽不及鲜香菇，但鲜度和香度不逊于鲜香菇。由于香菇中含有一种特异的香味物质——腺嘌呤，所以不论素菜、荤菜，只要加入适量香菇烹饪，菜的香度和鲜度均骤增。香菇的吃法很多，可单独炒食，也可做配料。清炒香菇清香鲜嫩，香菇炒菜心、香菇豆腐汤营养丰富，鲜香味美。（剩余2413字）

试读结束

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