五个技巧 帮你远离“厨房癌”

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郑州大学附属郑州中心医院肿瘤内科主任、主任医师易善永介绍，做菜过程中的错误操作会悄悄伤害身体，甚至提升患癌风险。日常烹调如何减少有害物质生成？易善永表示，想要远离厨房癌，建议用好以下五个小技巧：

●水沥干再下锅。炒菜时食材如果不沥干水分，和油接触的一瞬间剧烈迸溅，很快发生汽化，会变成很多细小的微粒，PM2.5值可能比油炸还高。（剩余561字）

试读结束

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