你真的会做饭吗？
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健康饮食，需要选对食材，需要合理搭配，還需要健康烹调。学会下面这些健康烹调的小知识，可以让饮食生活兼顾健康和美味！
如何更多地保留食物中的营养素
谷类食物，也就是主食，烹调损失最大的营养素是维生素B1。过度淘洗、倒掉浸泡粮食的水、油炸油煎以及煮粥加碱，是维生素B1损失增大的主要原因。反之，在米饭中加入糙米、小米、杂豆等全谷杂粮食材，并经常吃点蒸煮的山药、红薯、土豆等薯类，替代部分白米饭，是增加多种B族维生素的好方法。（剩余947字）
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