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金玉其外:关于食品添加剂的真相


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一根纯素肉肠可能含有的成分: 甲基纤维素( 填充物质)、鹿角菜胶(提取自红藻的增稠剂)、魔芋(蒟蒻根部提取出的填充物质)、黄原胶(菌类发酵产生的增稠剂)以及氧化铁和氢氧化铁(染色剂)。

在古罗马帝国,只需几勺热葡萄汁便可以使最酸涩的饮品变得甘甜可口。人们用它替代昂贵的蜂蜜,加入红酒中饮用。日复一日,人们在享受了美味的同时,也服下了毒药——为了让葡萄汁喝起来更甜,他们选用锡制容器来烹煮,在此过程中产生了俗称“铅糖”的乙酸铅——一种美味的神经及肾脏毒物。(剩余5901字)

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