植物肉也好吃!
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左图:多汁,这个汉堡中夹着一块大豆制成的肉排。有些植物汉堡的蛋白来自豌豆或小麦,用菜籽油或椰子油炸成。右图:紧致,经典牛肉糜汉堡,短暂煎制,然后放进烤箱烤三分钟,其中含有大量脂肪和蛋白质。
| 不断繁荣的植物肉市场 |
斯蒂夫·考夫曼在柏林最著名的烤肠店“咖喱36”当质检经理。新冠肺炎疫情以来,就餐的人们开始谈论:在低收入的工人感染新冠病毒、屠宰场关门的情况下,吃肉还安全吗?
在美国,肉类短缺使得更多消费者选择肉类替代品,植物肉供应商的销售额比起前一年实现了三位数增长,“别样肉客”和“不可能食品”公司产品的价格几乎一夜之间飞涨。(剩余3946字)
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