真“会”吃先避“坑”

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误区一 蛋黄含胆固醇 影响身体健康

分析与建议：蛋黄的胆固醇含量相对比较高，但它含有许多人体必需的营养成分，如维生素、矿物质、卵磷脂等。建议健康人群每天吃1个鸡蛋。不吃鸡蛋或只吃蛋白不吃蛋黄的做法是“因噎废食”。

误区二 水果是零食，可吃可不吃

分析与建议：水果含有人体必需而又不能自身合成的矿物质，具有强抗氧化作用，含有防止细胞衰老的维生素，以及可以明显降低血液中胆固醇浓度的可溶性纤维——果胶。（剩余671字）

试读结束

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